Régime fruits de mer qui fait maigrir. Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux Omelette aux pommes de terre Salade Figues
Régime fruits de mer qui fait maigrir.
Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
Préparation 30 min.
Cuisson : 30 min. pour les poireaux et 10 min. pour les Saint-Jacques.
Pour 4 personnes. Régime fruits de mer qui fait maigrir.
8 belles noix de coquilles Saint-Jacques avec corail,
1 cuillère à soupe de court-bouillon déshydraté,
1/2 I d'eau,
12 poireaux,
20 g de beurre,
Sel et poivre,
2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Un Menu Régime fruits de mer qui fait maigrir.
Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
Omelette aux pommes de terre
Salade
Figues
Régime fruits de mer qui fait maigrir.
Débutez par apprêter la fondue de poireaux, qui est la plus longue à cuire.
Épluchez et nettoyez méticuleusement les poireaux. Coupez-les en parties de 2 cm.
Dans une casserole épaisse, faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux, salez et poivrez.
Régime fruits de mer qui fait maigrir.
Faites cuire à découvert 10 min. en remuant constamment, puis couvrez, réduisez la source de chaleur et laissez mijoter subtilement, 20 min. environ. Ajoutez la crème et corrigez l'assaisonnement.
Régime fruits de mer qui fait maigrir.
Préparez le court-bouillon. Lavez très soigneusement les noix de Saint-Jacques et détachez le corail. Faites pocher les noix dans le court-bouillon non bouillant. Mettez le corail 2 min. avant la fin de la cuisson. Égouttez.
Régime fruits de mer qui fait maigrir.
Sur un plat long, chauffé, étalez une couche de fondue de poireaux. Coupez chaque noix en deux rondelles, disposez ces demi-noix et le corail sur les poireaux.
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