La pommes de terre est riche en amidon, vitamines B, il termine C, potassium, magnésium et fibres
La pomme de terre comment perdre du ventre.
Aliment de base d'Amérique du sud de depuis les temps les plus anciens, ce tube hercule fut découvert par les envahisseurs espagnols.
Introduite avec méfiance en Europe car elle était suspecté de transmettre la lettre, elle ne s'imposa comme aliment courant quatre et les famines du 18e siècle.
C'est l'agronome français auguste Parmentier qui contribua à le faire accepter mais en réalité, ce fut Fraisier, l'ingénieur du roi, qui lui donna son nom en 1716.
Il existe plusieurs centaines de variétés de pommes de terre, de couleur, forme, sa valeur et grosseur très différentes. On en trouve même des variétés de couleur noire, violette ou bleue.
La pommes de terre est riche en amidon, vitamines B, il termine C, potassium, magnésium et fibres.
Recommandée pour les spasmes, la cicatrisation des ulcères et des muqueuse.
Pour la santé, la pomme de terre et énergétiques et reminéralisante. Elle a des effets hypnotiques et antispasmodiques utilisé avec profit contre les crampes, les toux, les névralgiques.
Elle facilite l'élimination urinaire. Et le calme les brûlures superficielles.
Comme de tous les autres sucres complexes, elle est recommandée pour les sportifs.
Sa teneur en vitamine C décline à partir du moment de la récolte. En conséquence, c'est la pomme de terre nouvelle qui en contient le plus.
Lorsque la pomme de terre est bouillies la vitamine C part avec l'eau de la cuisson, ce qui explique sa faible teneur dans les purée.
La solanine existe dans toute la plante même en faibles quantités mais se retrouve surtout dans les tubercules le verre qu'il faut éviter de consommer.
Cette substance est nocive à fortes doses, elle peut provoquer chez les sujets sensibles migraine et somnolence.
On rapporte que Parmentier fit garder son champ de pommes de terre par des hommes en armes. Les paysans aux alentours, intrigués par le fait qu'une plante soit surveillée, se l'approprièrent à la nuit pour la faire pousser dans leur propre champ. Cet habile le stratège contribua au développement du légume.
Les pommes de terre verte à plus de 50 % et enlever toute chers verte du légume. La consommer immédiatement après qu'elle est couplée ou la mettre dans l'eau pour éviter qu'elle noircisse.
Pour choisir des pommes de terre ferme est intacte, sans germain, les partis verte. La pomme de terre en supporte divers modes de cuisson, l'idéal est de la cuire la moins longtemps possible pour conserver au mieux ses qualités nutritives.
À propos de frites, ce plat énergétique est riche en graisses. Préféré les frites épaisses qui, à poids égal, sont moins chargée en graisse.
Les frites surgelées absorbent également très vite les graisses de cuisson. Éviter les chips trop riches en sel et encore grasses.
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